お酒がほとんど飲めないので外食時はジンジャーエールを頼むことが多い。
生姜がピリッと効いた辛口のものが好きなので、ネットでレシピを調べて自分でも作ってみることにした。
材料となる生姜、八角やクローブ、シナモンスティックは近所のスーパーで一通り揃う。
まずは生姜を薄く切り、生姜１５０グラムに砂糖１００グラムを鍋に投入し、火にかけて混ぜる。
生姜の水分で砂糖が溶けたら水を２００CC入れてその他材料を投入し、２０分程度煮たら完成。
網でこして瓶に入れて冷蔵庫で保存する。
簡単すぎて拍子抜けした。
完成したジンジャーエールの素は炭酸水で割って飲む。
砂糖の分量をレシピ通りにしたら甘口になったので次回からは砂糖を減らそうと思う。
こうやって作ったジンジャーエールは、暑い日が続くこともありあっという間に飲み終わってしまった。
ちなみに、生姜はそのまま捨てるのも勿体無いので酢漬けにして料理などに使っている。
